Acadie de mon coeur

Mon top 10 des acadiennes!

Je ne vais pas faire ici un stupide d�compte des pitounes de l'Acadie. Au contraire, je tiens ici � rendre un hommage � ces ambassadrice de l'Acadie, celle qui ont plac� notre patrie sur la carte par leurs actions;

01-Antonine Maillet

02-Viola L�ger

03-Edith Butler

04-Milaine Th�riault

05-Natasha St-Pier

06-Marie Jo Therio

07-Ren�e Blanchar

08-Rose-Marie Landry

09-Ald�a Landry

10-Ang�le Arseneault

Voil�, si vous avez des suggestions, laissez-moi savoir

Le homard est roi dans les Maritimes

Si vous n'avez jamais mis les pieds dans les Maritimes vous vous privez d'un grand plaisir de la table: le homard des maritimes. Cette semaine dans le journal une grosse �tude sur les touristes du Nouveau-Brunswick r�v�le que les gens viennent chez nous pour nos fruits de mer. Moi je vis dans la P�ninsule acadienne et j'ai la chance de me gaver de crevettes, de crabes, d'hu�tres, de moules, de palourdes et d'homards tout au long de l'ann�e. On en brooke pas mal et je ne veux rien enlever � Sh�diac, la capitale du homard, mais c'est celui du nord-est qui est le meilleur avec sa chair plus ferme. Le homard est sublime et je vous propose une petite recette ramass� sur mon site pr�f�r�, l'Acadie.Net (www.acadie.net)

Voici la recette:

HOMARD � LA CHINOISE

Ingr�dients
1 bo�te (320 g) de chair de homard congel�
30 ml d'huile v�g�tale
250 ml de champignons tranch�s
250 ml de c�leri tranch� ou de chou chinois
500 ml de fleurons de brocoli
� piment vert, coup� en lani�res
250 ml de bouillon de poulet
30 ml de f�cule de ma�s
15 ml de sauce soya

Directives
D�congeler le homard dans le r�frig�rateur la veille. �goutter, retirer tout fragment de cartilage et hacher. Dans un wok ou un grand po�lon, chauffer l'huile v�g�tale. Ajouter les l�gumes et remuer constamment pour 2 � 3 minutes. D�layer la f�cule de ma�s dans la sauce soya. Ajouter le bouillon de poulet et le m�lange de sauce soya aux l�gumes. Continuer la cuisson en remuant constamment jusqu'� ce que la sauce soit �paisse. Ajouter le homard et r�chauffer. Servir sur un lit de riz chaud. Donne 4 portions.

Le vent de la mer

C'est une belle journ�e d'automne en Acadie. J'ai la chance de vivre dans la P�ninsule acadienne et je passe des heures a regarder la mer se d�chainer sous le vent. Les go�lands se massent sur le quai, les uns contre les autres, la nature exprime sa force de caract�re. Pour ma part je porte mon regard � l'horizon ou je distingue les montagnes gasp�siennes. Le spectacle est simple mais je pr�f�re celui-ci � tous ce que l'on peut retrouver dans les journaux et ces nouvelles n�gatives. La reine sera en visite � Dieppe et dieu sait combien je m'en fou royalement.

Voici une belle image prise pr�s de chez moi � Grande-Anse. Un lieu magnifique pour jeter son regard vers la mer et l'horizon.....

Ma petite terre d'Acadie

J'avais oubli� comment l'Acadie est belle, j'y suis enfin de retour pour toujours..

J'esp�re que vous aimerez partager avec moi mes �tats d'�me de ce coin des maritimes...